La carne sudamericana è fra le più pregiate al mondo, e in particolare la carne uruguaiana può essere considerata tra le migliori di tutto il Sud America. Questa carne pregiatissima deriva dalle razze bovine Hereford e Aberdeen Angus, identificate nel mondo con la carne di alta qualità. Il clima temperato uruguaiano favorisce la crescita dei pascoli naturali, e il bestiame ha trovato in questo territorio un ambiente ottimo per svilupparsi.